Вы здесь
Электронно-библиотечная система ВолгГТУ
Список публикаций сотрудника ВолгГТУ
(Скачков Д. А.)
Назад к поискуПоказано с 1 по 2 из 2 документов
1. Физико-химические и биохимические основы производства мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. Е. Божкова, Д. А. Скачков, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, Н. О. Жигалова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2023. - 160 с.
Другие авторы: Божкова С. Е., Скачков Д. А., Храмова В. Н., Григорян Л. Ф., Жигалова Н. О.
Аннотация
Ключевые слова:
Полный текст
2. Физико-химические и биохимические свойства мясного сырья и продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. Е. Божкова [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2022. - 160 с.
Другие авторы: Божкова С. Е., Скачков Д. А., Храмова В. Н., Короткова А. А., Серова О. П.
Аннотация
Ключевые слова:
Полный текст